磷酸二氫鉀（化學(xué)式：KH2PO4）密封保存，空氣中穩(wěn)定，在400℃時(shí)失去水，變成偏磷酸鹽，用于配制緩沖液，測(cè)定砷、銻、磷、鋁和鐵，配制磷標(biāo)準(zhǔn)液，配制培養(yǎng)基，測(cè)定血清中無(wú)機(jī)磷、堿性磷酸酶活力。

無(wú)色正方晶系結(jié)晶或白色顆�；蚪Y(jié)晶性粉末，無(wú)臭，在空氣中穩(wěn)定。相對(duì)密度為2.338，熔點(diǎn)96℃至253℃。

在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調(diào)味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、發(fā)酵助劑、膨松劑等。

應(yīng)放置室內(nèi)陰涼干燥處，避免日曬雨淋。