商鋪名稱: 德州永堂食品有限公司
聯(lián)系人:李榮唐(小姐)
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聯(lián)系地址:山東德州市抬頭寺經(jīng)五路工業(yè)園
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產(chǎn)品參數(shù) | |||
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品牌 | 德宗 | ||
產(chǎn)地 | 山東 | ||
規(guī)格 | 500g/袋 | ||
用途范圍 | 食用 | ||
原料與配料 | 整雞 | ||
生產(chǎn)日期 | 見封口 | ||
保質(zhì)期 | 365(天) | ||
是否進(jìn)口 | 否 | ||
儲藏方法 | 常溫 | ||
生產(chǎn)許可證編號 | SC10437140100063 | ||
數(shù)量 | 99999 | ||
可售賣地 | 全國 | ||
類型 | 熟食 | ||
型號 | 德宗 |
我們在制作扒雞時,首先注意的就是雞的造型及色彩,外觀對食欲的影響非常大,這篇文章小編就給大家介紹一下德州扒雞的外形吧。
首先把雞里面的胸骨剪斷,然后在雞腹那開口,將雞腿交叉從開口的地方插進(jìn)腹腔,然后把雞翅膀從下頜開口的地方插進(jìn)去,從雞嘴里伸出,整個雞左右對稱,好似鴨浮水面,口銜羽翎的造型。這樣整體的“姿勢”就擺好了。
接下來就是色彩點(diǎn)綴了。先把蜂蜜和水的比例按1:100進(jìn)行混合,將整只雞浸泡到上色液體中,瞬間浸入瞬間提出,避免雞內(nèi)腔灌滿上色液體。然后用油炸(喜歡用哪種油自己選),油炸的溫度是170到180攝氏度,大約一分鐘到兩分鐘,就會呈現(xiàn)出金黃透紅的顏色了!