工作原理：夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

       夾層鍋廣泛用于食品加工和釀造，釀酒，制藥和日用化工行業(yè)，例如糖果，蛋糕，飲料，果汁，果醬，蜜餞，乳制品和罐頭，作為融化，消毒，加熱，用于預(yù)烹飪，準(zhǔn)備，煮沸，蒸制和濃縮。 同時(shí)，夾層鍋也適用于大型酒店，飯店，旅館，賓館，飯店，工礦企業(yè)，機(jī)構(gòu)和大學(xué)食堂，如粥，湯，餃子，烹飪和燉菜。

山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司是一家集研發(fā)、制造、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，完善的管理體系和專業(yè)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力。
主要業(yè)務(wù)產(chǎn)品：
流體設(shè)備：乳品/血豆腐生產(chǎn)線、預(yù)冷罐、制冷罐、CIP、巴氏殺菌罐、列管式殺菌機(jī)、UHT殺菌機(jī)、真空脫氣機(jī)等。
肉類加工設(shè)備：煙熏爐、腸類加工設(shè)備、斬拌機(jī)、夾層鍋、丸子加工設(shè)備、打漿機(jī)、滾揉機(jī)、魚肉采肉機(jī)、醬菜加工生產(chǎn)線、真空包裝機(jī)、油炸機(jī)、絞肉機(jī)、鹽水注射機(jī)等。
山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司座落于“中國(guó)龍城 舜帝故里”之稱的山東省諸城市。諸城是中華民族古老文明的發(fā)祥地之一，也是中國(guó)股份制企業(yè)改革最早的試點(diǎn)城市，位于膠東半島，輕工業(yè)、機(jī)械制造業(yè)發(fā)達(dá)。公司主要生產(chǎn)乳品、飲料、血豆腐等流體設(shè)備，蔬菜、肉類等中央廚房設(shè)備。
優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)、良好的信譽(yù)成為沃達(dá)斯科公司成功的主要要素。真誠希望沃達(dá)斯科的產(chǎn)品能為您的企業(yè)帶來可觀的效益。沃達(dá)斯科有限公司自創(chuàng)建以來，始終秉承“以人為根本，創(chuàng)新求發(fā)展”的公司理念愿與新老客戶真誠合作，與時(shí)俱進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。