蒸煉機采用六角棒和U型攪拌器拌和,用日本原裝變頻控制,進口密封件,攪拌速度可控制,具有定時報警裝置,自動倒料翻轉(zhuǎn)控制,整機采用食品級不銹鋼304材質(zhì),符合食品衛(wèi)生要求。
蒸煉機特別適用于糯米粉、淀粉、各種高粘度食品預(yù)拌粉等原料的蒸制,具有蒸熟、攪拌、煉制一次完成。對麻薯、青團、糖年糕、糕團等有較強的Q性,口感軟滑,不容易老化開裂,保質(zhì)期延長等特點。本機專供實驗室,小型食品廠的生產(chǎn)設(shè)備。
蒸煉機采用香港先進技術(shù),蒸汽軟管和密封條均采用食品機專用材料304不銹鋼材料,使儀器在蒸汽的環(huán)境下耐蝕;采用4千瓦日本富士或臺達變頻器,使用時無噪聲,安全方便,壽命長,蒸汽壓力低等優(yōu)點;使用電動攪拌器,渦輪,蝸桿自動旋轉(zhuǎn)倒料,使桶內(nèi)物料自動倒出,攪拌器可在桶內(nèi)活絡(luò)拆裝,無需拆外面的軸承;變頻調(diào)整,自動定時攪拌,以便物料攪拌均勻,保持傳統(tǒng)工藝的口感和技術(shù)要求,保質(zhì)期長等優(yōu)點;低氣壓工作,0.4KG即可,減少了配套設(shè)施的的使用量.
本機器主要適用于糕團、年糕、糯米粉、粉類等物料的攪拌、蒸煉、剪切加工成熟料。設(shè)備為不銹鋼材質(zhì),符合衛(wèi)生要求,運轉(zhuǎn)時,攪拌機對物料生產(chǎn)剪切、擠壓等作用。使物料分子結(jié)構(gòu)得到較好的保護。而且在攪拌的過程中,邊攪拌用蒸汽加熱,使物料混合、成熟度均勻。
2.主要技術(shù)參數(shù):
a.處理量:50L/h
b.主要轉(zhuǎn)速: 35r/min
c.外形尺寸:(長*寬*高):1550*1200*1600
d.減速器型號:BWD22-35-4
3.特性:
a.本設(shè)備采用不銹鋼六角棒作攪拌漿,桶體內(nèi)底有固定漿,轉(zhuǎn)動時,攪拌漿與固定漿對物料生產(chǎn)剪切、擠壓等作用,使物料分子結(jié)構(gòu)得到較好保護。而且在攪拌過程中,邊攪拌邊用蒸汽加熱,使物料混合、成熟度均勻。
b.本設(shè)備采用擺線針輪減速器和手動蝸輪蝸桿倒料,噪音小、傳動平穩(wěn)、靈活、使用壽命長。
c.本設(shè)備采用于1bar的蒸氣量,又節(jié)能,又安全,較好保護物料韌性。
4.使用與保養(yǎng):
a.使用前,用開水清洗內(nèi)桶體與攪拌漿,并且在各潤滑部位注足潤滑油。
b.使用前,一定要檢驗各閥、壓力表、管道。運轉(zhuǎn)時,有無燥聲、是否平穩(wěn)
c.使用前,對內(nèi)桶體與攪拌漿要進行清洗消毒。
d.使用時特別注意,鏈條傳動有無異聲,如有異聲應(yīng)立即停止使用,檢查傳動部分是否松動,調(diào)節(jié)正常后方可使用。
e.嚴禁將塊狀硬料和隔日硬塊余料倒入桶內(nèi),以免損壞機器。
f.每天加工完畢后,桶內(nèi)不得留有余料。
g.減速器潤滑油半年更換一次,油杯每星期注入一次。